Descrizione
Il Turán è un vitigno a bacca nera a polpa rossa (teinturier) creato a Eger nel 1964 da József Csizmazia e László Bereznai. I suoi genitori sono il Bikavér 8, un incrocio tra un teinturier e il Kadarka, e il Gárdonyi Géza. È stato approvato nel 1985. Il suo succo dal colore molto profondo lo rende utile nelle miscele di Egri Bikavér, dove non può superare il 10 percento. Nelle colline di Mátra viene anche imbottigliato in purezza. I suoi vini sono di colore porpora da giovani, con frutta matura e tannini morbidi.
Caratteristiche
Uva da vino nera (blu-nera) con succo colorato (teinturier); maturazione precoce (inizio settembre); grappoli medi, spargoli, compatti; bacche piccole e rotonde con pruina; buccia sottile; polpa succosa e dolce con acidità fresca; molto ricco di colore; vigore moderato; rese moderate; sensibile al gelo; necessita di un'attenta protezione contro le malattie fungine.
Consigli di Coltivazione
Il Turán è sensibile al gelo, quindi va piantato su un versante sud soleggiato lontano dai ristagni di gelo, idealmente in terreni profondi che trattengono bene l'acqua. Produce raccolti soddisfacenti con la potatura a tralcio lungo. La peronospora, l'oidio e il marciume nero lo attaccano, quindi è necessario seguire un attento programma di trattamenti. Se lasciato sulla vite dopo la maturazione, gli acini si raggrinziscono e concentrano rapidamente lo zucchero.