Foto gentilmente concessa da VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Descrizione
Szürkebarát, il 'monaco grigio', è il nome ungherese del Pinot Grigio, la mutazione a bacca grigia del Pinot Nero della Borgogna. In Ungheria viene coltivato soprattutto a Badacsony, nel Mátra e negli altopiani del Balaton. È un vitigno abbastanza vigoroso ma poco produttivo. I grappoli sono piccoli e serrati, e le bacche vanno dal rosa grigiastro al ramato. Il vino ha un alto potenziale zuccherino, un'acidità da bassa a moderata, un colore giallo intenso e una consistenza ricca e piena.
Caratteristiche
Uva da vino bianco a bacca rosa-grigia (grigiastra); maturazione precoce (da metà a fine settembre in Ungheria); grappoli piccoli, cilindrici e molto compatti; bacche piccole; alto contenuto di zuccheri, acidità da bassa a moderata; vino corposo e aromatico; abbastanza vigoroso ma con rese modeste; buona resistenza invernale; buona fruttificazione dopo le gelate primaverili; un po' sensibile alla muffa grigia e alla peronospora
Consigli di Coltivazione
Szürkebarát tollera bene gli inverni freddi e continua a produrre anche dopo una gelata primaverile, il che lo rende una buona scelta per i giardini più freschi. I suoi grappoli molto compatti sono un po' inclini alla muffa grigia e alla peronospora, quindi è bene aprire la chioma attorno ai frutti. Predilige siti ben drenati, soleggiati e piuttosto asciutti. Le rese sono modeste, ma l'uva raggiunge un alto contenuto zuccherino.