Foto gentilmente concessa da VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Descrizione
Lo Chasselas è una classica uva a duplice attitudine, probabilmente originaria della Borgogna o della Svizzera, coltivata sia come uva da tavola che da vino. I suoi grappoli medi portano acini bianchi, rotondi e di medie dimensioni, con buccia sottile e polpa morbida, succosa e dal sapore gradevole. Come uva da tavola si conserva e si trasporta bene. I suoi vini sono delicati e fini, ma aromaticamente piuttosto neutri e talvolta poveri di acidità. È una delle varietà classiche a maturazione più precoce, motivo per cui gli ampelografi francesi la usano come metro di riferimento per le date di maturazione.
Caratteristiche
Uva bianca da tavola e da vino; acini rotondi medi; buccia sottile; polpa morbida e succosa; grappoli medi; maturazione precoce; buona conservazione e trasporto; vini delicati e neutri
Consigli di Coltivazione
Lo Chasselas può essere potato a sperone o a Guyot. Resiste abbastanza bene alla muffa grigia ma è sensibile all'oidio, alla fomopsis e all'eutipiosi, quindi è bene iniziare i trattamenti antioidici precocemente ed effettuare tagli di potatura netti in condizioni climatiche asciutte. Nei terreni ricchi di potassio mostra spesso carenza di magnesio e, in caso di condizioni meteorologiche avverse durante la fioritura, può produrre grappoli irregolari, con acini di dimensioni disuguali ('acinellatura').