Kép forrása: VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Leírás
A Grüner Veltliner Ausztria vezető fehérszőlőfajtája, amelyet főként Bécstől északra és környékén termesztenek, emellett fontos Szlovákiában, Csehországban és Magyarországon is. A DNS-vizsgálatok a Savagnin-t (Tramini) azonosították egyik szülőjeként; a másik szülő még ismeretlen. Borai a könnyű, borsos ízvilágtól a gazdag, telt testűig terjednek, csonthéjas gyümölcsök, citrusfélék és gyógynövények jegyeivel, valamint azzal a fehér borsos aromával, amelyről a fajta híres.
Jellemzők
Fehérborszőlő; kicsi, tömött vagy közepesen tömött fürtök; apró, magvas bogyók; korai fakadás; valamivel a Chardonnay után érik; a növekedési erély és a hozam a termőhelytől függ (Ausztráliában mérsékelt, pennsylvaniai kísérletekben magas); átlagos peronoszpóra- és lisztharmat-érzékenység; jó botrytis-tolerancia.
Termesztési tippek
A Grüner korán fakad, nagyjából a Chardonnay-val egy időben, ezért kerülni kell a fagyveszélyes, mélyebb fekvésű területeket. Ausztriában általában szálvesszős metszéssel, Lenz Moser-féle magasművelésben művelik. Termékeny talajon erőteljes növekedésű és bőtermő lehet; a Penn State kutatói kísérleteket végeztek a fürt körüli korai lombritkítással. A peronoszpóra- és lisztharmat-érzékenysége átlagos, de jól ellenáll a botrytiszes rothadásnak.