Leírás
A Kéknyelű egy ősi magyar fehérszőlőfajta, nevét a kocsányának kékesvöröses árnyalatáról kapta. Szinte kizárólag Badacsonyban, a Balaton északi partjának vulkanikus talaján termesztik. Régi feljegyzések az olasz Picolittel azonosították, de a kutatások ezt megcáfolták. Virágai nőivarúak, ezért rosszul termékenyül és hozama kicsi. Borai értékesek: komplexek, határozott savtartalmúak, és néhány év palackos érlelés után még jobbak lesznek.
Jellemzők
Fehérborszőlő; nőivarú virágok (porzófajta szükséges); közepes, laza, gyakran hiányos fürtök; kicsi, kerek, zöldesfehér bogyók erős hamvazottsággal; vastag héj; sok mag; kellemesen savas; késői érés (október eleje-közepe); közepes növekedési erély; alacsony, bizonytalan hozam; fagyérzékeny; szárazságtűrő; ritkán rothad, kivéve a nagyon nedves területeken
Termesztési tippek
A Kéknyelű virága nőivarú, ezért porzófajtát kell mellé ültetni. A Budai zöld a hagyományos porzópartnere, de használják a Mézes fajtát is. Még így is számítson kicsi, laza fürtökre és szerény termésre. Jól tűri a szárazságot és ritkán rothad, de fagyérzékeny és későn érik, ezért védett, napos helyet válasszon számára.