Kép forrása: VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Leírás
A furmint Tokaj meghatározó szőlőfajtája, ahol a szőlőültetvények mintegy kétharmadát borítja, és már a 16. század óta jegyzik. Rokonságban áll a Gouais Blanc-nal, és azon keresztül a rizlinggel és a chardonnay-vel is. Szlovéniában Šiponnak hívják. A furmintból a magas savtartalmú, csontszáraz boroktól kezdve az édes Tokaji Aszúig és Eszenciáig mindent készítenek, mivel szőlőszemei jól aszúsodnak és könnyen megtámadja őket a nemesrothadás. Fürtjei kicsik vagy közepesek és lazák, bogyói meglehetősen vastag héjúak, ropogósak és sárgászöldek.
Jellemzők
Fehérborszőlő; késői érésű (szeptember végétől októberig); kicsi vagy közepes, laza fürtök; közepes méretű bogyók meglehetősen vastag héjjal, amely a napos oldalon rozsdás színűre fordul; ropogós, lédús hús; magas savtartalom; közepes vagy erős növekedési erély, felálló növekedés; érzékeny a szürkerothadásra (jó évjáratokban nemesrothadás); néha egyenetlen bogyókötődés
Termesztési tippek
A furmint későn érik, ezért a legmelegebb, legnaposabb helyre ültesse. Rövidre kell metszeni. Érzékeny a botritiszre: száraz, napos őszökön ez nemesrothadássá alakulhat, de nedves években közönséges szürkerothadás lesz belőle, ezért tartsa a lombozatot nyitva a fürtök körül. Számítson olyan évjáratokra, amikor egyenetlen a bogyókötődés.