Description
Le Torrontés est un cépage blanc originaire d'Argentine. Trois variétés argentines partagent ce nom, et le Torrontés Riojano est la plus appréciée d'entre elles. Des études ADN ont montré qu'il s'agit d'un croisement naturel entre le Muscat d'Alexandrie et le Criolla Chica, également connu sous le nom de Listán Prieto ou Mission. Son ascendance muscat donne des vins frais, légers et floraux avec une bonne acidité, bien qu'ils puissent devenir alcoolisés et légèrement amers.
Caractéristiques
Cépage blanc ; arôme muscat ; Muscat d'Alexandrie × Criolla Chica (Listán Prieto) ; grappes et baies de taille moyenne à grande ; pellicule assez épaisse ; productif et très vigoureux ; port semi-érigé ; mi-saison, 2,5 à 3 semaines après le Chasselas ; vins floraux et aromatiques
Conseils de culture
Les essais français décrivent le Torrontés Riojano comme très vigoureux et productif, avec un port semi-érigé et une bonne adaptabilité. Il mûrit en mi-saison, environ deux semaines et demie à trois semaines après le Chasselas. Récolter à temps pour conserver la fraîcheur florale, car les vins issus de fruits trop mûrs peuvent devenir alcoolisés et amers. En Argentine, la récolte a lieu en février et mars.