Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Le Müller-Thurgau a été créé en 1882 à Geisenheim en Allemagne par le professeur Hermann Müller, originaire du canton suisse de Thurgovie, d'où son nom. On a longtemps cru qu'il s'agissait d'un croisement Riesling × Sylvaner, mais des analyses ADN ont montré que le second parent est la Madeleine Royale. Il produit des vins blancs doux et frais avec une légère note florale rappelant le muscat, qui se boivent mieux jeunes. En Allemagne, un style sec est souvent commercialisé sous le nom de Rivaner.
Caractéristiques
Cépage blanc ; maturation précoce ; haut rendement ; acidité douce ; vins légers aux notes florales et muscatées ; également appelé Rivaner
Conseils de culture
Le Müller-Thurgau est peu exigeant quant au site et mûrit tôt, ce qui explique pourquoi il a été si largement planté dans les vignobles allemands frais. Il produit facilement de grosses récoltes, donc si vous privilégiez le goût à la quantité, éclaircissez les grappes excédentaires au début de l'été. Ses vins sont destinés à être bus jeunes, il n'est donc pas nécessaire d'attendre une longue maturation ou un vieillissement prolongé.