Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Le Malbec, appelé Côt en France, était le principal cépage à l'origine du 'vin noir' de Cahors, dans le sud-ouest de la France, et il est l'un des six cépages rouges autorisés à Bordeaux. Des analyses ADN ont montré qu'il s'agit d'un croisement entre le Prunelard et la Magdeleine Noire des Charentes, un cépage oublié qui est également le parent du Merlot. Sa véritable renommée est venue en Argentine, où il s'épanouit dans les vallées ensoleillées et en altitude de Mendoza, donnant des vins à la couleur, à la saveur et à la structure intenses.
Caractéristiques
Cépage noir ; peaux fines ; sujet à la coulure ; vigoureux avec un feuillage dense ; aime le soleil et la chaleur
Conseils de culture
La faiblesse la plus connue du Malbec est la coulure ; une période fraîche et humide pendant la floraison peut entraîner des grappes clairsemées. Choisissez un site chaud et abrité, et utilisez des clones modernes si possible. Il a une peau fine et est assez sensible au froid et aux maladies ; gardez donc le feuillage ouvert autour des grappes et protégez-les bien contre la pourriture lors des saisons humides. Les producteurs du Texas considèrent qu'il est difficile d'obtenir des récoltes régulières, attendez-vous donc à quelques variations d'une année à l'autre.