Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Le Chambourcin est un cépage rouge hybride franco-américain issu du sélectionneur Joannès Seyve, disponible depuis 1963. Les analyses ADN le rattachent au croisement Joannès Seyve 11369 × Plantet (Seibel 5455). Il produit de grosses grappes assez lâches de baies bleu-noir de taille moyenne et est reconnu pour ses vins rouges bien colorés, comptant parmi les mieux notés des hybrides. C'est un cépage pilier dans les États humides de l'est des États-Unis, comme la Caroline du Nord.
Caractéristiques
Cépage hybride noir (bleu) de cuve ; baies moyennes ; grosses grappes modérément lâches ; avec pépins ; très vigoureux et productif ; maturation tardive dans l'est des États-Unis ; bonne résistance au mildiou ; sensible aux traitements au soufre.
Conseils de culture
Le Chambourcin peut présenter une surcharge de production, il faut donc éclaircir les grappes pour maintenir la vigueur de la vigne. Ses feuilles résistent bien au mildiou, mais nécessitent tout de même une protection contre l'oïdium lors des années à forte pression. Ne pas utiliser de soufre, car le feuillage est sensible au soufre. Il mûrit tardivement et n'est que modérément résistant au froid, il convient donc aux régions bénéficiant d'une longue saison et d'hivers doux. Il est également sensible à la sécheresse et à la chlorose.