Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Le Grenache (Garnacha en Espagne) est un cépage noir qui est probablement originaire d'Espagne et a été introduit en France au Moyen Âge. Il est largement cultivé en Espagne et dans le sud de la France. Il accumule le sucre très facilement, de sorte que ses vins sont généreux et riches en alcool, mais généralement faibles en acidité. La couleur s'estompe rapidement à mesure que les rendements augmentent, c'est pourquoi les meilleurs vins proviennent de vignes à faible rendement sur de bons sites.
Caractéristiques
Cépage noir ; grappes de taille moyenne à grande ; baies moyennes ; avec pépins ; très vigoureux avec un port érigé ; maturation tardive ; très haut potentiel en sucre ; faible acidité ; sensible aux hivers rigoureux
Conseils de culture
La croissance érigée et robuste du Grenache convient à la conduite en gobelet ou en cordon court. Il préfère les sols pierreux, graveleux ou légèrement acides aux sols très calcaires et montre souvent une carence en magnésium. Il est très sensible au mildiou et au phomopsis, il faut donc anticiper avec des pulvérisations lors des printemps humides. Ses bourgeons d'hiver sont parmi les moins rustiques, il convient donc aux régions chaudes aux hivers doux.