Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Le Barbera est le cépage rouge prolifique du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. Ses grappes compactes et moyennes de baies sombres conservent une acidité naturelle élevée même à pleine maturité, ce qui rend ses vins frais et faciles à marier avec la gastronomie. Les styles varient des vins légèrement pétillants (frizzante) aux rouges riches et profondément colorés élevés en fût. La vigne est vigoureuse et peut donner des rendements élevés si elle n'est pas maîtrisée.
Caractéristiques
Cépage rouge; grappes moyennes et compactes sur de longues tiges vertes; baies moyennes; à pépins; vigoureux avec une fertilité régulière; maturation de mi-saison; acidité élevée à la récolte; très sensible à la pourriture grise et à la pourriture acide
Conseils de culture
Taillez le Barbera en guyot et utilisez un palissage haut, car ses rameaux poussent longuement. Limitez la récolte si vous voulez des fruits plus mûrs et plus colorés. Il se plaît mieux sur des sols argilo-calcaires secs et peu fertiles et peut présenter des carences en potassium. Les grappes compactes sont très sensibles à la pourriture grise et acide, il faut donc effeuiller autour des fruits et maintenir les traitements fongicides par temps humide. Achetez des plants certifiés, testés contre les virus, car le virus de l'enroulement est courant dans ce cépage.