Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Le Gewurztraminer est la forme à peau rose et intensément aromatique du cépage Savagnin (Traminer). Ses petites grappes de petites baies rosées accumulent beaucoup de sucre. Dans de bons sites, ils produisent des vins blancs corsés et généreux avec des arômes puissants de rose et de litchi et une acidité modérée. Dans les climats chauds, le parfum a tendance à devenir lourd et moins élégant.
Caractéristiques
Cépage à peau rose (rosé) produisant du vin blanc ; petites grappes et petites baies ; avec pépins ; vigueur assez élevée ; rendements faibles ; maturation précoce à mi-saison ; arômes intenses de rose et de litchi
Conseils de culture
Le Gewurztraminer est vigoureux mais peu productif et sensible à la coulure, il faut donc le tailler long et ne pas surcharger le feuillage. Lors d'essais à New York, les vignes grandes et ombragées ont mûri de manière inégale et ont perdu leur résistance au froid. Il est exigeant sur le sol, préférant les sols marneux, et sensible à la chlorose et au dessèchement de la rafle. Comme il débourre et mûrit relativement tôt, évitez les zones de gel.