Description
Denisovskij (Denisovsky) est un cépage noir russe issu de l'Institut de recherche panrusse Potapenko pour la viticulture et la vinification de Novotcherkassk. Il a été créé à partir de la variété septentrionale Severny pollinisée avec un mélange de pollen de muscat, et il est entré au registre d'État russe en 2006 pour la région du Caucase du Nord. Les grappes sont de taille moyenne et les baies noires, petites et rondes, ont une chair juteuse et un goût simple. Il est utilisé pour les vins secs, pétillants et de dessert.
Caractéristiques
Cépage noir ; avec pépins ; hybride interspécifique de Severny × un mélange de pollen de muscat ; grappes cylindro-coniques moyennes d'environ 200 g ; petites baies rondes d'environ 2 g ; chair juteuse ; goût simple ; maturation précoce à mi-saison ; vigoureux ; bonne résistance hivernale (jusqu'à environ −26 °C) ; résistance accrue au mildiou ; résistance modérée à l'oïdium
Conseils de culture
Denisovskij a été sélectionné pour sa résistance à l'hiver et aux champignons, et le registre d'État russe évalue les deux au-dessus de la moyenne, ce qui le rend adapté aux sites plus froids. Le mildiou est rarement un problème, mais l'oïdium nécessite tout de même une surveillance. Comme il mûrit tôt, il échappe généralement à la pourriture automnale. Les producteurs recommandent de tailler les cannes fruitières à six ou sept yeux.