Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Le Concord est le raisin américain classique pour le jus et la gelée, introduit par Ephraim Bull en 1843 à partir d'un semis de la vigne sauvage indigène (Vitis labrusca). Il porte des grappes moyennes de grosses baies bleu-noir à peau facile à détacher, au goût prononcé et fruité de « jus de raisin ». Il pousse sur plus de types de sols et sous plus de climats que n'importe quel autre raisin américain, et il est très résistant à l'hiver, jusqu'à environ −30 °C.
Caractéristiques
Raisin américain noir (bleu-noir) ; grosses baies à peau détachable ; avec pépins ; saveur marquée de labrusca ; grappes moyennes ; vigoureux et productif ; très résistant au froid ; utilisé pour le jus, la gelée, le vin et la consommation en frais
Conseils de culture
Le Concord est peu exigeant quant au sol et au climat, mais ne le traitez pas au soufre, car il y est sensible. Dans les régions chaudes, il mûrit souvent de manière inégale au sein de la grappe ; dans les climats chauds, choisissez donc une alternative tolérante à la chaleur. Manipulez les fruits mûrs avec précaution : la peau se fend facilement et les baies ont tendance à se détacher de la grappe après la récolte.