Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Le Catawba est un cépage rouge américain historique datant du début du XIXe siècle. Des analyses ADN ont montré qu'il s'agit d'un croisement entre la vigne sauvage indigène (Vitis labrusca) et le Sémillon européen. Les baies ont une peau qui se détache facilement et présentent un arôme épicé, fortement « foxé » (typique de la labrusca). Le Catawba est principalement vinifié en vins de dessert blancs ou rosés, et il est également utilisé pour le jus et consommé frais.
Caractéristiques
Cépage hybride rouge américain ; baies à peau détachable ; goût épicé et prononcé de labrusca ; avec pépins ; vigoureux, rustique et productif ; maturation tardive ; l'acidité peut être élevée.
Conseils de culture
Le Catawba a besoin d'une longue saison de croissance pour mûrir complètement ; plantez-le donc sur votre site le plus chaud. Ses feuilles sont plus sensibles aux maladies fongiques, en particulier au mildiou, que celles du Concord ; prévoyez donc un programme de traitements. La pollution à l'ozone peut également endommager le feuillage. Certaines années, le fruit reste assez acide, laissez-le donc sur le cep aussi longtemps que la saison le permet.