Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Le Kékfrankos, connu en Autriche sous le nom de Blaufränkisch et en Allemagne sous celui de Lemberger, est le cépage rouge le plus cultivé en Hongrie ; environ la moitié du Kékfrankos mondial y est produit. Il s'agit d'un croisement naturel de Blaue Zimmettraube et de Gouais Blanc, apparu probablement dans l'Autriche actuelle. Il a été recensé pour la première fois au milieu du XIXe siècle. Sopron et Szekszárd en sont les principaux districts. Ses vins rouges secs sont fruités et épicés, dotés d'une acidité vive et de tanins moyens.
Caractéristiques
Cépage noir ; grappes moyennes, modérément denses ; baies moyennes à peau épaisse avec une pruine légère ; vin rouge fruité et épicé avec une acidité vive ; maturation de fin septembre à octobre ; vigoureux et productif ; bonne résistance des bourgeons à l'hiver
Conseils de culture
Le Kékfrankos pousse rapidement et produit beaucoup ; il faut donc éclaircir les grappes en été pour maintenir l'équilibre de la récolte. Lors d'une étude sur la résistance des bourgeons à Eger, il s'est avéré être le plus tolérant au froid parmi les quatre variétés testées. Il mûrit tardivement, une exposition ensoleillée est donc recommandée. Prévoyez un programme de traitement habituel contre le mildiou et l'oïdium.