Photo courtesy of VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Descripción
Sangiovese es la uva tinta italiana detrás del Chianti. Brunello y Morellino se encuentran entre sus muchos nombres locales. Forma racimos muy grandes de bayas grandes, y aunque sus vinos pueden ser de muy alta calidad, la vid es muy productiva y tiende fácilmente a la sobreproducción. Se han seleccionado clones de frutos más pequeños para una mejor calidad del vino.
Características
Uva de vino tinto; racimos muy grandes; bayas grandes; alto vigor y altos rendimientos; propensa a la sobreproducción; existen clones de bayas más pequeñas; brotación temprana; cosecha tardía; relativamente sensible al frío
Growing Tips
La Sangiovese es una de las primeras variedades en brotar, por lo que las heladas de primavera son un riesgo real; evite las zonas bajas. También es relativamente sensible al frío en invierno, por lo que las guías de Texas y Carolina del Norte recomiendan precaución. Es vigorosa y de alto rendimiento, con tendencia a la sobreproducción. La cosecha es tardía.