Photo courtesy of VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Descripción
Nebbiolo es la gran uva tinta del Piamonte, en el noroeste de Italia; es la variedad autóctona de piel oscura más antigua de la región y la uva detrás del Barolo y el Barbaresco. Sus pieles son ricas en taninos y producen vinos fuertes y potentes que suelen mostrar su mejor versión solo después de una larga crianza. Se cultivan varios tipos clonales distintos, entre ellos Lampia, Michet y Bolla.
Características
Uva tinta; brotación temprana, maduración muy tardía; pieles ricas en taninos; poda larga o mixta; vinos diseñados para el envejecimiento
Growing Tips
La Nebbiolo es una cepa exigente: brota temprano, a mediados o finales de abril en las Langhe, pero madura tarde, con la cosecha en la segunda quincena de octubre, por lo que necesita una temporada larga y un lugar protegido de las heladas primaverales. Los viticultores del Piamonte la plantan en laderas soleadas orientadas al sur o suroeste, donde el calor adicional ayuda a madurar sus pieles tánicas, y se benefician de las noches frescas durante la maduración. Por lo general, se conduce en espaldera vertical con poda larga o mixta (vara y pulgar).