Photo courtesy of VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Descripción
Kadarka es la uva tinta que, junto con Kékfrankos, está más estrechamente ligada al vino tinto húngaro, aunque es muy probable que proceda de los Balcanes. Los serbios que huían de los otomanos probablemente la trajeron hacia el norte, y fue la variedad más común en Hungría en el siglo XIX. Se conoce como Gamza en Bulgaria y Skadarka en Serbia. Hoy en día se cultiva principalmente en Szekszárd y Kunság. Sus vinos son de color y cuerpo ligeros, con frutos rojos y una especiada distintiva.
Características
Uva tinta; maduración tardía (finales de septiembre a principios de octubre); racimos medianos, cilíndricos y bastante densos; bayas medianas, redondas, de color azul negruzco, de piel fina y jugosas; vino de color claro con aromas a frutos rojos especiados; vigorosa y productiva; crecimiento erguido; tolera la sequía; susceptible a las heladas invernales y a la podredumbre gris
Growing Tips
La Kadarka es vigorosa y productiva, pero debe podarse corta: la poda larga amontona el follaje, atrapa la humedad alrededor de los racimos y agota la vid. Tolera bien la sequía, pero es susceptible a las heladas invernales y especialmente a la podredumbre gris. Aclare los racimos si la cosecha es abundante, porque las vides sobrecargadas dan frutos pálidos y poco expresivos.