Photo courtesy of VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Descripción
La Chasselas es una uva clásica de doble propósito, probablemente originaria de Borgoña o Suiza, cultivada tanto para mesa como para vino. Sus racimos medianos presentan bayas blancas, redondas y de tamaño mediano con piel fina y una pulpa suave, jugosa y de sabor agradable. Como uva de mesa, se almacena y transporta bien. Sus vinos son delicados y finos, pero de aroma bastante neutro y, a veces, bajos en acidez. Es una de las variedades clásicas de maduración más temprana, razón por la cual los ampelógrafos franceses la utilizan como punto de referencia para las fechas de maduración.
Características
Uva blanca de mesa y vino; bayas redondas medianas; piel fina; pulpa suave y jugosa; racimos medianos; maduración temprana; buen almacenamiento y transporte; vinos delicados y neutros
Growing Tips
La Chasselas puede podarse en espuela o en vara. Resiste bastante bien la podredumbre gris, pero es sensible al oídio, la fomopsis y la eutipiosis, por lo que se recomienda empezar los tratamientos contra el oídio pronto y realizar cortes de poda limpios en tiempo seco. En suelos ricos en potasio a menudo muestra deficiencia de magnesio, y en condiciones meteorológicas desfavorables durante la floración puede producir racimos desiguales, con bayas de diferentes tamaños ('corrimiento').