Foto mit freundlicher Genehmigung von VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Beschreibung
Pinot Noir ist die rote Rebsorte des Burgund, in Österreich auch als Blauburgunder und in Deutschland als Spätburgunder bekannt. Sie eignet sich am besten für gemäßigte Klimazonen und kalkhaltige Tonböden. Ihre Trauben und Beeren sind sehr klein bis klein. Unter guten Bedingungen entstehen Rotweine von großer Finesse und Komplexität, die gut altern können, obwohl die Farbe oft hell ist. Sie ist auch ein wichtiger Basiswein für Schaumweine nach Champagner-Art. Sie reift früh.
Eigenschaften
Rote Weinrebe; sehr kleine bis kleine, kompakte Trauben; kleine Beeren; hellfarbiger, feiner Rotwein; frühe Reife (Ende August bis September); am besten in gemäßigten Klimazonen; geringe bis mäßige Wuchskraft bevorzugt; hitzeempfindlich; Beeren schrumpfen bei Überreife; empfindlich gegenüber Falschem Mehltau, Grauschimmel und anderen Hauptkrankheiten
Anbautipps
Pinot Noir ist eine empfindliche Rebe: Sie reagiert empfindlich auf die wichtigsten Rebkrankheiten, insbesondere Falschen Mehltau und Grauschimmel, daher benötigt sie ein konsequentes Spritzprogramm und ein offenes Blätterdach. Überschüssige Triebe im Frühjahr vorsichtig entfernen. Sie gedeiht am besten bei mäßiger Wuchskraft und begrenztem Ertrag. Bei Hitzeperioden reift sie schnell und die Beeren schrumpfen bald, daher auf den Erntezeitpunkt achten.