Foto mit freundlicher Genehmigung von VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Beschreibung
Carmenère ist eine alte rote Rebsorte aus den Weinbergen von Bordeaux, die laut DNA-Analysen zur Familie des Cabernet Franc gehört. Sie hat kleine Trauben mit mittelgroßen schwarzen Beeren und ergibt gehaltvolle, tief gefärbte, tanninreiche Weine, die tendenziell säurearm sind. Bei einer zu frühen Ernte schmeckt sie stark grün und kräuterartig, weshalb die volle Reife bei dieser Sorte wichtiger ist als bei den meisten anderen.
Eigenschaften
Schwarze Keltertraube; kleine Trauben; mittelgroße Beeren; kernhaltig; wuchsstark; geringe Fruchtbarkeit an den basalen Knospen; mittelspäte Reife; sehr anfällig für Verrieseln (Coulure); tief gefärbte, tanninreiche Weine
Anbautipps
Die Knospen von Carmenère nahe der Basis des Rutenansatzes sind nicht sehr fruchtbar, daher sollte sie im Langholzschnitt mit längeren Ruten statt auf kurze Zapfen geschnitten werden. Der Fruchtansatz leidet bei kaltem oder nassem Wetter während der Blüte stark, geben Sie ihr daher Ihren wärmsten und geschütztesten Standort. Lassen Sie die Früchte bis zur vollen Reife hängen, um grüne, pflanzliche Noten zu vermeiden.