Descrizione
Razaki, scritto anche Rozaki o Rosaki, è il nome greco di una vecchia uva da tavola bianca conosciuta in Francia come Dattier de Beyrouth e in Ungheria, Croazia e Romania come Afuz Ali. I cataloghi viticoli francesi e dell'UE elencano Rozaki come nome ufficiale in Grecia. È di origine naturale e viene coltivata in molti paesi. Matura tardi e viene coltivata per i suoi grappoli molto grandi e spargoli, composti da acini molto grandi e lunghi con buccia spessa, polpa carnosa e sapore semplice, che si conservano e viaggiano bene. In Grecia, il nome è usato anche per una varietà locale distinta, Opsimos Soufliou.
Caratteristiche
Uva da tavola bianca; con semi; maturazione tardiva (circa quattro settimane e mezza dopo lo Chasselas); grappoli molto grandi, da spargoli a moderatamente compatti; acini molto grandi, da ovali lunghi a cilindrici; buccia spessa; polpa carnosa; sapore semplice; buone qualità di conservazione e trasporto; vigorosa; soggetta a scarsa allegagione (colatura e millerandage); molto suscettibile alla peronospora e alla phomopsis; sensibile alla muffa grigia.
Consigli di Coltivazione
Razaki è vigorosa, ma i suoi giovani germogli si spezzano facilmente alla base in primavera e sono sensibili al vento, quindi legateli precocemente e date alla vite una posizione riparata. Può essere potata corta o lunga. È molto suscettibile alla peronospora e alla phomopsis e sensibile alla muffa grigia, quindi iniziate presto i trattamenti protettivi e mantenete aperta la zona dei grappoli. Necessita di una stagione lunga e calda per maturare.