Kép forrása: VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Leírás
A Sauvignon Blanc Franciaországból, a középső (Loire) vagy a délnyugati régióból származik, és szoros rokonságban áll a Savagninnal. A Cabernet Sauvignon egyik szülőfajtája is. Fürtjei kicsik és tömöttek, bogyói aprók. Finom, elegáns, üde, száraz fehérborokat ad, amelyek aromái a termőhelytől és az évjárattól függően a rekettyevirágtól és a feketeribizli-levéltől a puszpángig terjednek. A késői szüretelésű vagy botritiszes szőlőből kiváló édes borok is készülnek.
Jellemzők
Fehérborszőlő fajta; kicsi, tömött fürtök; apró bogyók; üde, aromás száraz bor; középidejű érés (szeptember); késői rügyfakadás; nagyon erőteljes növekedésű, különösen fiatal korban; nagyon fogékony a szürkerothadásra és a tőkebetegségekre; érzékeny a lisztharmatra; a peronoszpóra kevéssé károsítja
Termesztési tippek
A Sauvignon Blanc nagyon erőteljes növekedésű, különösen az első években, ezért közepesen termékeny talajba ültesse, és tervezze meg a hajtások rendszeres ritkítását és kötözését. Tömött fürtjei nagyon fogékonyak a szürkerothadásra, ezért tegye szabaddá a fürtzónát a levegő és a napfény számára. Érzékeny a lisztharmatra és a tőkebetegségekre, de a peronoszpóra kevésbé jelent problémát.