Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Kyoho est un cépage de table hybride tétraploïde japonais, créé par Yasushi Ōinoue à la fin des années 1930. Ses parents, Centennial et Ishihara Wase, sont tous deux des mutants tétraploïdes de raisins plus anciens ; Ishihara Wase est dérivé du cépage américain Campbell Early. Les baies sont énormes, noires et fortement pruinées, avec une peau épaisse, des pépins et une chair molle à gélatineuse au goût 'foxy' typique des variétés américaines. En termes de superficie, c'est le cépage le plus planté au monde, presque entièrement en Chine.
Caractéristiques
Raisin de table noir ; baies très grosses avec pépins ; peau épaisse et très pruinée ; chair molle à gélatineuse ; goût 'foxy' (type labrusca) ; grappes moyennes et assez lâches ; maturation de mi-saison ; hybride interspécifique tétraploïde ; bonne tolérance aux maladies fongiques
Conseils de culture
Kyoho présente une bonne tolérance aux maladies fongiques, mais nécessite tout de même une protection de base lors des années à forte pression parasitaire. Ne surchargez pas la vigne : les récoltes trop abondantes se colorent de manière inégale. Les baies mûres ont tendance à se détacher de la grappe, il faut donc récolter à temps et manipuler le fruit avec précaution. Il ne se conserve que modérément bien.