Photo gracieuseté de VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Description
Italia, également connue sous le nom de Pirovano 65 et Italia Bianca, est le cépage de table blanc italien classique. Angelo Pirovano l'a créé en 1911 à partir de Bicane × Muscat Hamburg. Il forme de très grosses grappes coniques composées de baies blanches, ovales, de taille grande à très grande. La chair est ferme et juteuse, avec une saveur agréable allant d'un léger goût de muscat à un goût plus simple. Il mûrit tardivement et se conserve et se transporte bien.
Caractéristiques
Raisin de table blanc ; baies ovales de taille grande à très grande ; avec pépins ; chair ferme et juteuse ; saveur de muscat léger à simple ; grappes coniques très grandes ; vigueur très forte ; maturation tardive ; bonne conservation et transport
Conseils de culture
L'Italia est extrêmement vigoureux ; il convient donc de le palisser sur un support solide et de le tailler long. Sensible au mildiou et à la pourriture grise, il faut maintenir le feuillage aéré autour des grappes et le protéger par temps humide. Il a besoin d'une saison longue et chaude pour mûrir complètement.