Photo courtesy of VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Descripción
Furmint es la uva principal de Tokaj, donde cubre cerca de dos tercios de los viñedos y está registrada desde el siglo XVI. Está relacionada con la Gouais Blanc, y a través de ella con el Riesling y el Chardonnay. En Eslovenia se la llama Šipon. La Furmint produce desde vinos secos con alta acidez hasta los dulces Tokaji Aszú y Eszencia, ya que sus uvas se pasifican y desarrollan bien la podredumbre noble. Los racimos son de pequeños a medianos y sueltos, con bayas de piel bastante gruesa, crujientes y de color verde amarillento.
Características
Uva de vino blanco; maduración tardía (finales de septiembre a octubre); racimos de pequeños a medianos, sueltos; bayas medianas con piel bastante gruesa que se vuelven oxidadas en el lado soleado; pulpa crujiente y jugosa; alta acidez; vigor de moderado a fuerte, crecimiento vertical; susceptible a la podredumbre gris (podredumbre noble en años buenos); a veces cuajado desigual
Growing Tips
La Furmint madura tarde, así que plántela en su lugar más cálido y soleado. Debe podarse corta. Es susceptible a la botritis: en otoños secos y soleados esto puede convertirse en podredumbre noble, pero en años húmedos es podredumbre gris común, así que mantenga el dosel abierto alrededor de los racimos. Espere algunas temporadas con cuajado desigual.