Foto mit freundlicher Genehmigung von VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Beschreibung
Kadarka ist die schwarze Rebsorte, die neben Kékfrankos am engsten mit dem ungarischen Rotwein verbunden ist, obwohl sie höchstwahrscheinlich vom Balkan stammt. Serben, die vor den Osmanen flohen, brachten sie wahrscheinlich nach Norden, und im 19. Jahrhundert war sie die häufigste Sorte Ungarns. In Bulgarien ist sie als Gamza und in Serbien als Skadarka bekannt. Heute wird sie hauptsächlich in Szekszárd und Kunság angebaut. Ihre Weine sind hell in Farbe und Körper, mit Aromen von roten Beeren und einer ausgeprägten Würze.
Eigenschaften
Schwarze Weintraube; spätreifend (Ende September bis Anfang Oktober); mittelgroße, zylindrische, ziemlich dichte Trauben; mittelgroße, runde, blauschwarze, dünnhäutige, saftige Beeren; hellfarbiger Wein mit würzigen Aromen roter Beeren; wüchsig und produktiv; aufrechter Wuchs; trockenheitstolerant; anfällig für Winterfrost und Graufäule
Anbautipps
Kadarka ist wüchsig und produktiv, muss aber kurz geschnitten werden: Langer Rebschnitt führt zu dichtem Laub, staut Feuchtigkeit um die Trauben und erschöpft den Rebstock. Sie verträgt Trockenheit gut, ist aber anfällig für Winterfrost und besonders für Graufäule. Dünnen Sie die Trauben bei hohem Ertrag aus, da überlastete Reben blasse, dünne Früchte hervorbringen.