Foto mit freundlicher Genehmigung von VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Beschreibung
Chasselas ist eine klassische Tafeltraube und Keltertraube, die wahrscheinlich aus dem Burgund oder der Schweiz stammt. Ihre mittelgroßen Trauben tragen runde, mittelgroße weiße Beeren mit dünner Schale und weichem, saftigem und angenehm schmeckendem Fruchtfleisch. Als Tafeltraube lässt sie sich gut lagern und transportieren. Ihre Weine sind zart und fein, aber aromatisch eher neutral und manchmal säurearm. Sie ist eine der am frühesten reifenden klassischen Sorten, weshalb französische Ampelographen sie als Maßstab für Reifedaten verwenden.
Eigenschaften
Weiße Tafel- und Keltertraube; mittelgroße runde Beeren; dünne Schale; weiches, saftiges Fruchtfleisch; mittelgroße Trauben; frühe Reife; gute Lager- und Transportfähigkeit; delikate, neutrale Weine
Anbautipps
Chasselas kann als Flachbogen- oder Zapfenschnitt erzogen werden. Sie ist recht resistent gegen Graufäule, aber empfindlich gegenüber echtem Mehltau, Phomopsis und Eutypa-Dieback. Beginnen Sie daher früh mit Mehltau-Spritzungen und führen Sie saubere Rebschnitte bei trockenem Wetter durch. Auf kaliumreichen Böden zeigt sie häufig Magnesiummangel, und bei schlechtem Blütewetter kann es zu ungleichmäßiger Beerenbildung („Verrieselung“) kommen.