Foto mit freundlicher Genehmigung von VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Beschreibung
Furmint ist die wichtigste Rebsorte von Tokaj, wo sie etwa zwei Drittel der Rebflächen einnimmt und seit dem 16. Jahrhundert nachgewiesen ist. Sie ist mit Gouais Blanc verwandt und über diese mit Riesling und Chardonnay. In Slowenien wird sie Šipon genannt. Furmint bringt alles hervor, von knochentrockenen Weinen mit hoher Säure bis hin zu den süßen Tokajer Aszú und Eszencia, da die Trauben gut einschrumpfen und Edelfäule ansetzen. Die Trauben sind klein bis mittelgroß und locker, mit ziemlich dickschaligen, knackigen, gelb-grünen Beeren.
Eigenschaften
Weißweinsorte; spät reifend (Ende September bis Oktober); kleine bis mittelgroße, lockere Trauben; mittelgroße Beeren mit recht dicker Schale, die sich auf der Sonnenseite rostbraun färbt; knackiges, saftiges Fruchtfleisch; hohe Säure; mäßig bis stark wüchsig, aufrechter Wuchs; anfällig für Graufäule (Edelfäule in guten Jahren); manchmal ungleichmäßiger Beerenansatz
Anbautipps
Furmint reift spät, pflanzen Sie ihn also an Ihrem wärmsten, sonnigsten Platz. Er sollte kurz geschnitten werden. Er ist anfällig für Botrytis: In trockenen, sonnigen Herbsten kann daraus Edelfäule werden, in feuchten Jahren jedoch gewöhnliche Graufäule, halten Sie daher das Laub um die Trauben offen. Rechnen Sie mit einigen Saisons mit ungleichmäßigem Beerenansatz.