Descrizione
Ruby Roman è un'uva da tavola rossa proveniente dalla prefettura di Ishikawa in Giappone. Gli allevatori hanno dedicato quattordici anni al suo sviluppo: nel 1995 sono stati seminati 400 semi di Fujiminori, nel 2002 è stata selezionata una piantina, e la varietà è stata denominata nel 2004 e registrata nel 2007. I suoi acini, circa il doppio delle dimensioni del Kyoho, pesano da 20 a 23 g e diventano di un rosso brillante. Sono succosi, a bassa acidità e con un sapore "foxy".
Caratteristiche
Uva da tavola rossa; tetraploide; piantina a impollinazione libera di Fujiminori; acini molto grandi, ovali-corti, da 20–23 g; circa 20 °Brix; bassa acidità; sapore "foxy"; grappoli conici alati; tendenza a spaccarsi durante la maturazione; vigore simile al Fujiminori; matura da fine agosto a metà settembre a Ishikawa.
Consigli di Coltivazione
Il centro di ricerca di Ishikawa valuta il vigore di Ruby Roman e la sua resistenza alla peronospora, all'oidio e all'antracnosi come simili a quelli del Fujiminori. Sotto plastica matura da fine agosto a metà settembre, e alcuni acini possono spaccarsi man mano che maturano. Spesso le uve rosse grandi si colorano male a causa delle condizioni meteorologiche, il che rende insolito il colore rosso uniforme del Ruby Roman. Il nome è un marchio registrato gestito dalla prefettura.