Kép forrása: VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Leírás
A Carmenère egy régi vörös szőlőfajta a bordeaux-i ültetvényekről, és a DNS-vizsgálatok a Cabernet Franc családba sorolják. Apró fürtjei vannak közepes méretű fekete bogyókkal, és gazdag, mély színű, tanninos borokat ad, amelyek hajlamosak az alacsony savtartalomra. Éretlenül szüretelve erősen zöld és füves ízű, ezért ennél a fajtánál a teljes érettség fontosabb, mint a legtöbb másiknál.
Jellemzők
Fekete borszőlő; kis fürtök; közepes bogyók; magvas; erőteljes növekedésű; az alapi rügyek alacsony termékenysége; középidejű érés; nagyon hajlamos a kötődési rendellenességekre (fürtpergés); mély színű, tanninos borok
Termesztési tippek
A Carmenère vesszőjének tövéhez közeli rügyek nem túl termékenyek, ezért szálvesszős metszéssel, hosszabb vesszőket hagyva metssze, ne rövid csapokra. A terméskötődés rosszul viseli a virágzáskori hideg vagy nedves időjárást, ezért a legmelegebb, legvédettebb helyre ültesse. Hagyja a gyümölcsöt teljesen beérni, hogy elkerülje a zöldes, füves ízeket.