Descripción
Ruby Roman es una uva de mesa roja de la prefectura de Ishikawa en Japón. Los criadores dedicaron catorce años a su desarrollo: en 1995 se sembraron 400 semillas de Fujiminori, en 2002 se seleccionó una plántula, y la variedad fue nombrada en 2004 y registrada en 2007. Sus bayas, aproximadamente el doble de grandes que las de Kyoho, pesan entre 20 y 23 g y se tornan de un rojo brillante. Son jugosas, bajas en ácido y tienen un sabor tipo "foxy".
Características
Uva de mesa roja; tetraploide; plántula de polinización abierta de Fujiminori; bayas muy grandes, de forma ovalada corta y 20–23 g; cerca de 20 °Brix; baja acidez; sabor "foxy"; racimos cónicos alados; cierta tendencia al agrietamiento durante la maduración; vigor similar al de Fujiminori; madura de finales de agosto a mediados de septiembre en Ishikawa.
Growing Tips
El centro de investigación de Ishikawa califica el vigor de Ruby Roman y su resistencia al mildiu, oídio y antracnosis como similares a los de Fujiminori. Bajo plástico madura desde finales de agosto hasta mediados de septiembre, y algunas bayas pueden agrietarse a medida que maduran. Las uvas rojas grandes a menudo se colorean mal con ciertas condiciones climáticas, lo que hace inusual el color rojo uniforme de Ruby Roman. El nombre es una marca registrada gestionada por la prefectura.