Photo courtesy of VIVC - Vitis International Variety Catalogue
Descripción
La Catawba es una uva tinta estadounidense histórica que data de principios del siglo XIX. Los estudios de ADN demuestran que es un cruce entre la uva silvestre nativa (Vitis labrusca) y la Sémillon europea. Las bayas tienen piel que se desprende fácilmente y un aroma especiado y fuertemente «foxy» (típico de la labrusca). La Catawba se elabora principalmente como vino de postre blanco o rosado, y también se utiliza para zumos y para consumo en fresco.
Características
Uva híbrida tinta americana; bayas con piel que se desprende; sabor especiado y marcado a labrusca; con semillas; vigorosa, resistente y productiva; de maduración tardía; la acidez puede ser alta.
Growing Tips
La Catawba necesita una temporada de crecimiento larga para madurar completamente, así que plántela en el lugar más cálido de su terreno. Sus hojas contraen enfermedades fúngicas, especialmente el mildiu, más fácilmente que las de la Concord, por lo que debe planificar un programa de fumigación. La contaminación por ozono también puede dañar el follaje. En algunos años, la fruta permanece bastante ácida, así que déjela colgada tanto como la temporada lo permita.