Descrizione
Gold Finger è un'uva da tavola giapponese creata dalla famiglia Harada nella prefettura di Yamanashi da un incrocio tra Peerless e Pizzutello Bianco, e registrata come nuova varietà nel 1993. Il nome descrive bene il frutto: bacche lunghe e arcuate di colore dal bianco giallastro all'oro che sembrano dita ricurve. Sono dolci e poco acide, con un sapore delicato che gli assaggiatori descrivono come fruttato con un accenno di caramello. Ha ascendenze sia labrusca che vinifera.
Caratteristiche
Uva da tavola bianca (da gialla a dorata); pochi semi; grappoli grandi, lungo-conici e spargoli di circa 400-600 g; bacche medie, allungate e arcuate di circa 5-6 g; dolce (circa 18 Brix), bassa acidità; maturazione precoce (da metà a fine agosto); vigore moderato; fiori bisessuali; ibrido interspecifico
Consigli di Coltivazione
Gold Finger cresce solo moderatamente, quindi si adatta a un graticcio più piccolo o a un breve tratto di pergola. I suoi grappoli sono naturalmente spargoli e le bacche mature si staccano facilmente dai raspi, quindi tagliate e trasportate i grappoli delicatamente ed evitate manovre brusche. La frutta raccolta non si conserva a lungo, quindi raccogliete solo ciò che potete consumare fresco entro pochi giorni.