Description
Gold Finger est un raisin de table japonais créé par la famille Harada dans la préfecture de Yamanashi à partir d'un croisement entre Peerless et Pizzutello Bianco, et enregistré comme nouvelle variété en 1993. Le nom décrit bien le fruit : baies longues et arquées d'un blanc jaunâtre à doré qui ressemblent à des doigts courbés. Ils sont sucrés et peu acides, avec une saveur douce que les dégustateurs décrivent comme fruitée avec une pointe de caramel. Il possède des ancêtres labrusca ainsi que vinifera.
Caractéristiques
Raisin de table blanc (jaune à doré) ; peu de pépins ; grappes grandes, long-coniques et lâches d'environ 400 à 600 g ; baies moyennes, allongées et arquées d'environ 5 à 6 g ; sucré (environ 18 Brix), faible acidité ; maturation précoce (mi-fin août) ; vigueur modérée ; fleurs bisexuées ; hybride interspécifique
Conseils de culture
Gold Finger pousse modérément, elle convient donc à un treillis plus petit ou à une courte pergola. Ses grappes sont naturellement lâches et les baies mûres se détachent facilement de leurs tiges ; coupez et transportez donc les grappes délicatement et évitez toute manipulation brutale. Les fruits cueillis ne se conservent pas longtemps, ne récoltez donc que ce que vous pouvez consommer frais en quelques jours.